Lo studio EPIC ( European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition ) ha esaminato in modo prospettico l'associazione tra assunzione di fibre con la dieta e l'incidenza di carcinoma colorettale in 519.978 soggetti d'età compresa tra 25 e 70 anni, arruolati in 10 Paesi Europei.

I partecipanti hanno completato un questionario riguardante la propria alimentazione nel periodo 1992-1998.

E' stata osservata una relazione inversa tra l'assunzione di fibre con la dieta e l'incidenza di tumore al colon ( rischio relativo aggiustato = 0,58 ) soprattutto per la porzione sinistra. ( Xagena_2003 )

Bingham SA et al, Lancet 2003; 361:1496-1501